نظام إدارة سلامة الأغذية للمعيار ISO 22000: 2018

نظام إدارة سلامة الأغذية

نظام إدارة سلامة الأغذية

نظام إدارة سلامة الأغذية للمعيار ISO 22000: 2018

يمكن أن تكون عواقب الغذاء غير الآمن خطيرة. يساعد معيار إدارة سلامة الأغذية ISO 22000: 2018 المؤسسات على تحديد مخاطر سلامة الأغذية والتحكم فيها ، في نفس الوقت الذي تعمل فيه جنبًا إلى جنب مع معايير إدارة الايزو الأخرى ، مثل ISO 9001. المطبقة على جميع أنواع المنتجين ، توفر ISO 22000 طبقة من الطمأنينة داخل سلسلة الإمداد الغذائي العالمية ، مما يساعد المنتجات على عبور الحدود وجلب طعام يثق به الناس. تفيد معايير الايزو للأغذية المنتجين والمصنعين والمنظمين وتجار التجزئة والأهم من ذلك كله المستهلكين. مهما كان حجمهم أو منتجهم ، يتحمل جميع منتجي الأغذية مسؤولية إدارة سلامة منتجاتهم ورفاهية المستهلكين. ستدعم الشهادة المعترف بها دوليًا من شركة آر آي سي آي المنظمات لتؤكد لعملائها أنه سواء كانت زجاجة بلاستيكية أو طعامًا يتم تحضيره في مطعم ، فإن صحتهم وسلامتهم على رأس أولوياتنا.

يحدد نظام إدارة سلامة الأغذية (FSMS) ويتحكم في مخاطر سلامة الأغذية في كل مرحلة من مراحل إعداد الطعام ، من خلال نظام شامل من الضوابط يتكون من:

  • مبادئ HACCP (نظام تحليل المخاطر ونقاط التحكم الحرجة): نهج علمي ومنهجي لتحديد ومنع وتقليل المخاطر التي تنتقل عن طريق الأغذية في سلسلة العمليات الغذائية.
  • البرامج المطلوبة مسبقًا: البرامج والممارسات الأساسية التي تنشئ وتحافظ على بيئة صحية.

(تشمل الأمثلة على هذه البرامج نظامًا يوميًا لرصد ممارسات متداولي الطعام أثناء إعداد الطعام ، وفحص الموظفين للتأكد من أن الأشخاص الذين يعانون من عدم الراحة لا يتعاملون مع الطعام ، والعلاجات المنتظمة لمكافحة الآفات ، وإجراءات منع التلوث المتبادل)

  • الصيانة الفعالة والدقيقة للوثائق والسجلات لضمان سهولة مراقبة نظام إدارة سلامة الأغذية ، وللسماح بتتبع المخاطر إلى مصدر التلوث.

 

نظرة عامة:

ISO 22000 هو معيار دولي مقبول عالميًا ، يحدد متطلبات أنظمة إدارة سلامة الأغذية. تأسست في عام 2005 ، ISO 22000 قابلة للتطبيق على جميع المنظمات المشاركة في السلسلة الغذائية ، والتي يتمثل هدفها الرئيسي في ضمان سلامة الأغذية. يحدد المعيار إطارًا ينسق جميع أجزاء سلسلة الإمداد الغذائي ، من المنتج إلى المستهلك ، ويساعدك على تقليل مخاطر الغذاء ، والتحكم في المخاطر ومنع التلوث.

أصبحت إدارة سلامة الأغذية العنوان الرئيسي للعديد من المقالات في جميع أنحاء العالم. من خلال الحصول على شهادة ISO 22000 ، ستثبت التزامك بسلامة الأغذية والالتزام بلوائح سلامة الأغذية ذات الصلة.

بحصولك على شهادة ISO 22000 ، ستتمكن من:

  • زيادة الأرباح
  • السيطرة والقضاء على مخاطر سلامة الأغذية
  • التحسين المستمر للعمليات اللازمة لتوفير طعام آمن
  • بناء ثقة العميل في قدرتك على التحكم في أي مخاطر تتعلق بسلامة الأغذية
  • ضمان سلامة الأغذية المستدامة
  • تعزيز التجارة الدولية

مزايا شهادة ISO 22000

  • المعيار معترف به دوليًا للتحكم في مخاطر سلامة الأغذية
  • المرونة ، مما يسمح بتطبيقها على جميع المنظمات في سلسلة الإمداد الغذائي ، وبالتالي تشجيع التعاون في معالجة مخاطر سلامة الأغذية
  • التكامل المحتمل لخطط إدارة سلامة الأغذية والجودة داخل منظمة (مثل ISO 9001)
  • توفير إطار عمل للالتزام الإداري ، والتواصل مع الموردين والعملاء ، والتحسين المستمر لنظام سلامة الأغذية
  • يوضح التزام المنظمة بسلامة الأغذية

الاعتماد الأكاديمي

التسجيل في تدريب عن بعد

أحصل على تسعيرتك الآن!